Une sélection de réductions et macérations balsamiques biologiques pour agrémenter vos plats : Miel/ lavande, Poivre sulawesi , combava/Gingembre, basilic…
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Un vent de fraîcheur souffle sur le balsamique avec cette macération balsamique basilic citron. Avec sa fraîcheur, elle accompagnera vos salades et salades composées. Elle vient sublimer vos légumes vapeur ou grillés mais aussi vos sauces aigres-douces, vinaigrettes ou encore vos déglaçages. Elle apporte également une douce saveur citronnée à vos salades de fruits. -
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Fermez les yeux, vous êtes en Provence au milieu des champs de lavande avec la réduction balsamique miel de lavande. Elle accompagnera les salades composées, les salades de chèvre chaud, les pizzas, les fromages, les champignons, les crêpes, les sauces aigres-douces... Autres parfums : Combava Gingembre, Noix, Orange épices, Poivre du Népal, Velours Blanc et Velours Noir. -
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La réduction balsamique orange épices est une invitation au voyage. Elle accompagnera les magrets de canard, les grillades, les légumes rôtis, foie gras, fromage... Elle parfumera vos plats et leur donnera des accents de bout du monde. Autres parfums : Combava Gingembre, Miel de Lavande, Noix, Poivre du Népal, Velours Blanc et Velours Noir. -
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Embarquez pour le Népal avec la réduction balsamique poivre Népal composé avec des baies sauvages. Vous pourrez l'utiliser dans tous les plats, de l'entrée au dessert. Elle relèvera subtilement vos poissons crus ou cuits et vos crustacés. De plus, le poivre Népal se mariera également avec vos viandes blanches en marinade et sera délicieuse en carpaccio. Elle exaltera vos fromages affinés, fromages blanc, glaces, sorbets... Enfin, elle accompagnera les fraises, les melons, salades de fruits et cocktails. Autres parfums : Combava Gingembre, Miel de Lavande, Noix, Orange épices, Velours Blanc et Velours Noir. -
Découvrez le vinaigre balsamique au pastis de Marseille "la Pastaga", un balsamique blanc à l'accent de Marseille. Elle accompagnera évidement vos salades de fenouil ou encore une salade niçoise au pastis ou un risotto. Cette réduction ensoleillera un tartare de concombre à la brousse, moules au pastis ou poulet au pastis. Elle sublimera vos poissons blancs mais aussi un thon grillé et vos marinades. Cette réduction est la partenaire idéale de vos coquillages et crustacés. Enfin, osez l'associer à un melon, des fruits frais tels que la fraise, des gâteaux, des flans...
