L’artichaut petit violet se divise au printemps ou à l’automne. Ils sont assez petits, et de forme allongée et conique, ils sont de couleur verte et violette.
Ils se récoltent de mars à mai, puis de septembre à décembre.
Jean-Yves Meignen vous explique comment les diviser au cœur du potager en permaculture de Valsaintes.
