Découvrir le Jardin de l’abbaye de Valsaintes

Le jardin de l’abbaye de Valsaintes vous invite à découvrir lors de votre visite son histoire,  son jardin remarquable  mais aussi ceux qui l’animent et le font vivre au rythme des visites guidées, des animations jardin et du chant grégorien.

Visite pour individuel en période d’ouverture et visite pour les groupes toute l’année sur demande.

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NOS LABELS

Les 14 et 15 août 2021- Le Restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes fête son premier anniversaire

Il y a un an commençait une nouvelle aventure à Valsaintes avec l'ouverture du restaurant. Valentin Herbet, chef du restaurant, et toute l'équipe vous propose de fêter cet anniversaire le 14 et 15 août 2021 . Un menu unique spécialement élaboré pour cette occasion, sera proposé samedi soir et dimanche midi. Pensez à réserver votre table par téléphone au 04 92 75 94 19 ou restaurant@valsaintes.org Menu Anniversaire Samedi 14 soir  et dimanche 15 Août midi 35€ par personne Amuse bouche Panna cotta au lait de chèvre parfum de Provence, melon et balsamique blanc Entrée   Gaspacho concombre et basilic, cannelloni de brousse, Shitakkes Plat* Filets de rouget snackés, petits pois à la française, sauce safranée Fromage Verticale de chèvres “domaine de la Haute-Lèbre”, confit d’oignons de Simiane Dessert Nougat glacé au miel ...
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La recette de Valentin – Août 2021 – Oeuf cocotte Bio et Mousseline de petits pois au siphon

Nous continuons de vous présenter les producteurs qui travaillent à nos côtés pour vous proposer les meilleurs produits de la région. Ce mois-ci, nous vous présentons Claire Fassino à Forcalquier. Depuis 2018 Claire et son mari Damien proposent œufs, huile d’olive, confiture et petits épeautres 100% bio cultivés sur les terres de l’ancienne exploitation agricole familiale sur les hauteurs de Forcalquier (La Parisse). Retrouvez plus d’information sur https://www.talents-gourmands.fr/claire-fassino      Ingrédients : 6 oeufs Bio de chez Claire Fassino 500 g de petits pois 50 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche tiges de coriandre fraîche 2 g d'agar agar 4 fines tranches de pain de mie Matériel : 1 siphon + 1 cartouche de gaz 6 ramequins Préparation : Faites cuire les petits pois dans le bouillon pendant environ 10 min. Au bout de 5 min, récupérez ...
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Les conseils jardin du mois de juillet et août 2021

Les plaisirs du jardin en été sont plus souvent le matin tôt et en soirée, les plantes sont moins endormies par la chaleur, les parfums plus forts et pour travailler cela est plus agréable. Les récoltes de légumes sont meilleures tôt le matin, les fruits sont plus chargés d’eau et de sucre. La nuit les plantes ne dorment pas mais continuent leur cycle de croissance. Le bassinage : ce n’est pas un arrosage mais un simple apport d’humidité et de fraicheur sur les feuillages. Un apport hygrométrique qui pénètre par les feuilles, qui perturbe certains insectes comme les araignées rouges. A faire matin et/ou soir et de préférence avec des eaux non calcaires. Le paillage sur 10 cm des légumes et de vos massifs doit devenir une pratique incontournable pour limiter les pertes en eau par évaporation du sol. Tous les débris ...
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Découvrez la boutique du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes

Sur place ou en ligne, nous vous proposons un large choix de produits.

Des rosiers, plantes de jardin sec ou aromatiques ainsi que des produits naturels pour entretenir votre jardin.

Des produits locaux aux saveurs et senteurs de la Provence sont également proposés.

Vous retrouverez également nos livres de jardinage, et les livres de Jean-Yves Meignen.

 

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