Le restaurant du jardin de l’abbaye de Valsaintes

Ouvertures et services

Ouverture du restaurant à partir du mardi 18 aout

Jusqu’au 31 octobre

Lundi: fermé
Mardi : ouvert midi et soir
Mercredi : ouvert midi
Jeudi : ouvert midi
Vendredi : ouvert midi et soir
Samedi : ouvert midi et soir
Dimanche : ouvert midi

Horaires des services

12h00 à 14h00
18h30 à 21h00

Novembre/décembre/janvier…horaires à venir

Le restaurant en images

A partir du mardi 18 aout 2020 , ouverture du restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes.

Attention , le mardi 29 septembre le restaurant sera exceptionnellement fermé à midi

Le restaurant de Valsaintes

Menu de la semaine

Notre restaurant vous présente une carte courte, cela nous permet de vous proposer des fruits, légumes, poissons et viandes de saisons issus des producteurs de la région 

Bonne dégustation. 

Nos formules

Entrée, plat/ plat, dessert 18€
Entrée, plat, dessert 25€
Carte blanche 5 étapes(servi pour l’ensemble de la table) 32 € ou accord vins 45€
Menu enfant : Plat + dessert + sirop à l’eau 15 €
Entrées 

Poireaux vapeur, sauce Gribiche, oignons aigre doux, croûtons aillés

ou

Mousse de lentilles vertes, oeuf mollet et croûtons aillés

Plats

Déclinaison d’agneau, purée de courge au gingembre, jus à la sarriette

ou
Sablé au parmesan, dernières courgettes, tomates confites et buratta

Fromages    8 €
Sélection de chèvre frais et affinés, “La cabre du Rocher” Ongles

Desserts 

Poires pochées, crumble aux amandes, mousse de chocolat blanc et coulis de  fruits rouges
ou
Riz au lait, figues au vin rouge et tuile au poivre

Uniquement sur réservation au 04 92 75 94 19 ou mail : restaurant@valsaintes.org

La cuisine de Valentin Herbet

Mon amour de la cuisine est né dans les fourneaux de ma grand-mère, s’est façonné dans ces chaleureux moments de partage, de découverte et d’apprentissage. Il s’est ouvert à de nouvelles inspirations au gré de mes voyages à travers le monde. Il respire l’Irlande, l’Australie, Dubaï, la polynésie Française ou bien l’Île Maurice.
Cette passion se nourrit aujourd’hui de la générosité des produits du terroir provençal, portée par notre travail avec des producteurs de la région, principalement bio, toujours animée par la volonté profonde de respecter le vivant et la terre qui nous entoure.
Dans notre restaurant au style bistrot-bio, ces influences se mêlent à travers une cuisine du jour faite maison, qui évolue au fil des saisons, pour partager avec vous une expérience gourmande locale.

Voilà ce que sera l’esprit du restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes.

A bientôt

Valentin

Découvrez la boutique du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes

Sur place ou en ligne nous vous proposons un large choix de produits.

Des rosiers, plantes de jardin sec ou aromatiques ainsi que des produits naturels pour entretenir votre jardin.

Des produits locaux aux saveurs et senteurs de la Provence sont également proposés.

Vous retrouverez également nos livres de jardinage, et les livres de Jean-Yves Meignen.

 

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