Le restaurant du jardin de l’abbaye de Valsaintes

Le jardin de l’abbaye de Valsaintes vous propose de prolonger votre visite par un bon repas dans notre restaurant situé au cœur du Luberon.

Notre salle de restaurant chaleureuse et cosy vous accueille toute l’année , en famille , entre amis ou entre collègues. Notre grande terrasse, ombragée avec une vue imprenable sur la vallée vous offrira un cadre idéal  pour profiter des beaux jours .

En décembre, nous serons exceptionnellement

  • fermé : le jeudi 15 décembre
  • ouvert : le lundi 19, mardi 20 et jeudi 21 décembre à midi

Fermeture pour congés du 22 décembre au 18 janvier inclus.

Ouvertures et services

A partir du 7 novembre
Lundi: fermé
Mardi : fermé
Mercredi : fermé
Jeudi : ouvert midi
Vendredi : ouvert midi et soir
Samedi : ouvert midi et soir
Dimanche : ouvert midi
Services
12h00 à 14h00
19h00 à 21h00
Fermeture annuelle du 22/12 au 18/01/2023
 

En ce moment

Cet hiver

Fourchette et Tire-bouchon

A partir du mois d’octobre 2022

Le Domaine des Davids à Viens et le Jardin de l’abbaye de Valsaintes s’associent pour vous proposer une journée gourmande à passer entre amis, entre collègues ou en famille. Visite et dégustation au Domaine des Davids puis repas dans notre restaurant.

Tarif : 50 €/pers

Plus d’infos

Le restaurant de Valsaintes

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Nous continuons notre engagement de qualité en vous présentant une carte courte, qui nous permet de vous offrir des fruits, légumes, poissons et viandes de qualité et de saison issus des producteurs de la région.

Le menu est susceptible de subir de légères modifications en fonction des récoltes de nos producteurs.

Bonne dégustation. 

Entrée et plat ou plat et dessert                29

Entrée, plat, dessert                            35

Menu enfant : plat, dessert, sirop à l’eau           15

Menu carte blanche en 5 étapes                     45 avec accord vins 60

Menu du mois de décembre

Entrées

Marennes Oléron fines de Claires N°3, vinaigre à l’échalote, pain de seigle

OU

Pâté de cochon de montagne en courge potimarron, gelée et pickles de légumes

OU

Oeuf Bio de Claire Fassino, crème & râpée de truffe noire, tombée d’épinards

Plats

Suprême de pintade fermière Label rouge, Variations de topinambours, jus truffé

OU

Pavé de cabillaud demi-sel, purée de choux fleurs rôtis, siphon sabayon

OU

Tourte de pommes de terre rattes, tomme fraîche, sauce à la truffe noire

Fromage / Desserts

Fromage de chèvre de la fromagerie de “la Haute Lèbre”, confit d’oignon

OU

Poire pochée aux épices, crumble de pain d’épices, sauce chocolat & poivre

OU 

Clémentine Corse, biscuit châtaigne, mousse de marron, gelée d’agrumes

Uniquement sur réservation au 04 92 75 94 19

( nous ne pouvons pas répondre aux horaires de services merci de laisser un message)

ou par mail ( 24h à l’avance minimum) : reservation.restaurant@valsaintes.org

Repas de groupe en Luberon

Le restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes à Simiane la Rotonde vous accueille afin de vous faire vivre un moment inoubliable entre amis,  collaborateurs , membres de votre association, pour les fêtes de fin d’année ou autres occasions.

Plus d’informations

La cuisine de Valentin Herbet

Mon amour de la cuisine est né dans les fourneaux de ma grand-mère, s’est façonné dans ces chaleureux moments de partage, de découverte et d’apprentissage. Il s’est ouvert à de nouvelles inspirations au gré de mes voyages à travers le monde. Il respire l’Irlande, l’Australie, Dubaï, la polynésie Française ou bien l’Île Maurice.
Cette passion se nourrit aujourd’hui de la générosité des produits du terroir provençal, portée par notre travail avec des producteurs de la région, principalement bio, toujours animée par la volonté profonde de respecter le vivant et la terre qui nous entoure.
Dans notre restaurant au style bistrot-bio, ces influences se mêlent à travers une cuisine du jour faite maison, qui évolue au fil des saisons, pour partager avec vous une expérience gourmande locale.

Voilà ce que sera l’esprit du restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes.

A bientôt

Valentin

Le restaurant en images

Découvrez la boutique du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes

Sur place ou en ligne, nous vous proposons un large choix de produits.

Des rosiers, plantes de jardin sec ou aromatiques ainsi que des produits naturels pour entretenir votre jardin.

Des produits locaux aux saveurs et senteurs de la Provence sont également proposés.

Vous retrouverez également nos livres de jardinage, et les livres de Jean-Yves Meignen.

 

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