Le restaurant du jardin de l’abbaye de Valsaintes

Le restaurant du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes vous accueille à Simiane-la-Rotonde, au cœur du Luberon, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Nos chefs proposent une cuisine locale, créative et de saison, élaborée à partir de produits frais sélectionnés auprès de producteurs de la région. Après la visite du jardin, profitez d’un déjeuner ou d’un dîner dans notre salle chaleureuse ou sur notre grande terrasse ombragée avec vue sur la vallée.

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Ouvertures et services

Lundi: fermé

Mardi : fermé

Mercredi : ouvert midi

Jeudi : ouvert midi

Vendredi : ouvert midi et soir

Samedi : ouvert midi et soir

Dimanche : ouvert midi

Services

12h00 à 14h00
19h00 à 21h00

En ce moment

Offrez des repas

Bon cadeau – 2 formules » Menu découverte » au restaurant

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120,00€

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Bon cadeau – 2 repas au restaurant

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96,00€

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Menu Tomate

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20,00€

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Repas de groupe en Luberon

Le restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes à Simiane la Rotonde vous accueille afin de vous faire vivre un moment inoubliable entre amis, collaborateurs , membres de votre association, pour les fêtes de fin d’année ou autres occasions.

Plus d’informations

Accueil vélo

Notre restaurant est labellisé Accueil Vélo.

Le restaurant est situé à proximité d’immédiate de l’itinéraire Lavandes et vieilles pierres (500m – accès par petites routes en voie partagée D104).

Le restaurant de Valsaintes

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Une cuisine locale et de saison au cœur du Luberon

Ici la cuisine est locale et artisanale, nous mettons en avant des ingrédients frais et de saison provenant des producteurs locaux.

Nous croyons que la qualité des aliments doit être notre priorité absolue, c’est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs pour vous offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse. Notre menu change régulièrement selon la saison et l’humeur de nos chefs.

Nous espérons que vous passerez un moment agréable chez nous.

La carte du restaurant

Menu enfant : Plat, sirop à l’eau 12 Dessert 5

Menu découverte en 5 étapes : 60 Hors boissons

Carte du moment

Entrées

Filet de mulet, velouté de choux Kale et coquillages 14 €

Raviole de queue de boeuf en pot-au-feu, légumes fondants 15 €

Choux fleur au miso et échalotes confites1 13 €

Plats

Pavé de maigre, poireaux étuvés, sauce fumet de poisson à l’orange, graines de coriandre, pesto de nori et gel d’agrumes 27€

Poitrine de veau confite, polenta crémeuse au parmesan, fenouil confit, jus de veau à la saucisse de Morteau 26€

Gnocchis de pommes de terre, sauce taleggio, champignons de saison et huile de ciboulette 25€

Fromages/Desserts

Assortiment de fromages du moment, chutney oignons doux 9 €

La pomme, rôtie au sirop d’érable, vierge de Granny Smith et porridge de petit épeautre 10 €

Ganache au café, crème anglaise réglisse, gaufre liégeoise 10 €

Uniquement sur réservation au 04 92 75 94 19

( nous ne pouvons pas répondre aux horaires de services merci de laisser un message)

ou par mail ( 24h à l’avance minimum) : reservation.restaurant@valsaintes.org

Repas de groupe en Luberon

Courgette verte de chez Robin, brousse du Ventoux, caramel pomme wasabi (3)

Plus d’informations

Le mot des chefs : Thomas Prat et Yohann Altinisik

Bonjour à tous .

Bienvenue au restaurant du jardin de l’abbaye de Valsaintes.

Copains depuis le lycée , nos chemins n’ont cessé de se croiser et de s’enrichir.

Nous sommes deux chefs au parcours culinaire riche, dans différentes belle maisons de France, Suisse et Australie, nous travaillons main dans la main pour l’élaboration des cartes qui œuvrent selon la saisonnalité de ce que nous offre cette belle nature.

Chaque plat que nous imaginons est le reflet de notre collaboration, de nos échanges et de notre plaisir de travailler ensemble.

Notre cuisine s’inspire de nos différents voyages au quatre coins du globe avec une valeur commune basée sur le respect du produit .

Nous avons à cœur de donner le meilleur de notre savoir faire à nos clients dans le but de créer la surprise et la découverte de nouvelles saveurs.

Nous rajoutons qu il est important pour nous de former les jeunes de la région en proposant des apprentissages et divers stages au sein du restaurant.

Nous rappelons que le restaurant est ouvert toute l’année et nous vous attendons pour déguster et partager de beaux moments de convivialité.

N’hésitez pas à venir nous rencontrer en cuisine à la fin de votre passage, nous serons ravi d’échanger avec vous l’expérience de votre dégustation chez nous .

A bientôt…