Le restaurant du jardin de l’abbaye de Valsaintes
Le jardin de l’abbaye de Valsaintes vous propose de prolonger votre visite par un bon repas dans notre restaurant situé au cœur du Luberon.
Notre salle de restaurant chaleureuse et cosy vous accueille toute l’année , en famille , entre amis ou entre collègues. Notre grande terrasse, ombragée avec une vue imprenable sur la vallée vous offrira un cadre idéal pour profiter des beaux jours .
Ouvertures et services
19h00 à 21h00
En ce moment
Repas de groupe en Luberon
Le restaurant de Valsaintes
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Étape 1
Ici la cuisine est locale et artisanale, Nous mettons en avant des ingrédients frais et de saison provenant des producteurs locaux.
Nous croyons que la qualité des aliments doit être notre priorité absolue, c’est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs pour vous offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse. Notre menu change régulièrement selon la saison et l’humeur de nos chefs.
Nous espérons que vous passerez un moment agréable chez nous.
Menu du mois de mai
Entrée et plat ou plat et dessert 32 €
Entrée, plat, dessert 38 €
Menu enfant : plat, dessert, sirop à l’eau 15 €
Menu carte blanche en 5 étapes 50 € avec accord vins 65 €
Entrées
Thon Albacore de Méditerranée à la façon d’un aguachile, coriandre fraîche
OU
Salade de fenouil, Burrata di Buffala, agrumes, bella di Cerignola, focaccia
OU
Terrine de courgettes vertes à la menthe, piquillos, crémeux de basilic
Plats
Filet de maquereau à la plancha, haricots vert & amandes, coulis de poivrons
OU
Suprême de pintade cuisson basse température, petits pois à la française
OU
Aubergine rôtie, mayonnaise miso, pesto de basilic, caviar d’aubergine
Fromage/Desserts
Demi Gavotin affiné du domaine de la haute Lèbres, chutney d’oignons doux
OU
Tartelette, ganache montée, noix caramélisées, caramel au beurre salé
OU
Riz au lait crémeux, fraises de chez nous, sorbet mara des bois
Buffet de terroir
Dimanche 25 Juin , 30 Juillet et 27 Août 2023
Formule unique hors boissons
Buffet Enfant 15€ ( jusqu’à 12 ans)
Buffet Adulte 50€
Nos chefs ont élaboré une sélection alléchante de plats délicieux, mettant en vedette les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité. Des viandes savoureuses aux desserts décadents, il y en a pour tous les palais.Toujours dans une atmosphère détendue et élégante, c’est le cadre idéal pour un déjeuner en famille ou entre amis.
Ne manquez pas cette occasion de vous offrir un voyage gastronomique inoubliable.
Réservez votre table dès maintenant.
Uniquement sur réservation au 04 92 75 94 19
( nous ne pouvons pas répondre aux horaires de services merci de laisser un message)
ou par mail ( 24h à l’avance minimum) : reservation.restaurant@valsaintes.org
Repas de groupe en Luberon
La cuisine de Valentin Herbet
“Mon amour de la cuisine est né dans les fourneaux de ma grand-mère, s’est façonné dans ces chaleureux moments de partage, de découverte et d’apprentissage. Il s’est ouvert à de nouvelles inspirations au gré de mes voyages à travers le monde. Il respire l’Irlande, l’Australie, Dubaï, la Polynésie Française ou bien l’Île Maurice.
Cette passion se nourrit aujourd’hui de la générosité des produits du terroir provençal, portée par notre travail avec des producteurs de la région, principalement bio, toujours animée par la volonté profonde de respecter le vivant et la terre qui nous entoure.
Dans notre restaurant au style bistrot-bio, ces influences se mêlent à travers une cuisine du jour faite maison, qui évolue au fil des saisons, pour partager avec vous une expérience gourmande locale.
Voilà ce que sera l’esprit du restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes.”
A bientôt
Valentin
Le restaurant en images
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Découvrez la boutique du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes
Sur place ou en ligne, nous vous proposons un large choix de produits.
Des rosiers, plantes de jardin sec ou aromatiques ainsi que des produits naturels pour entretenir votre jardin.
Des produits locaux aux saveurs et senteurs de la Provence sont également proposés.
Vous retrouverez également nos livres de jardinage, et les livres de Jean-Yves Meignen.
