Le restaurant du jardin de l’abbaye de Valsaintes

Nous serons ouvert le lundi 20 mai ( lundi de Pentecôte ) à midi

Le jardin de l’abbaye de Valsaintes vous propose de prolonger votre visite par un bon repas dans notre restaurant situé au cœur du Luberon.

Notre salle de restaurant chaleureuse et cosy vous accueille toute l’année , en famille , entre amis ou entre collègues. Notre grande terrasse, ombragée avec une vue imprenable sur la vallée vous offrira un cadre idéal  pour profiter des beaux jours .

Ouvertures et services

Lundi: fermé
Mardi : ouvert midi et soir
Mercredi : ouvert midi et soir
Jeudiouvert midi et soir
Vendredi : ouvert midi et soir
Samedi : ouvert midi et soir
Dimanche : ouvert midi
Services
12h00 à 14h00
19h00 à 21h00
 
 

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Repas de groupe en Luberon

Le restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes à Simiane la Rotonde vous accueille afin de vous faire vivre un moment inoubliable entre amis,  collaborateurs , membres de votre association, pour les fêtes de fin d’année ou autres occasions.

Le restaurant de Valsaintes

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Ici la cuisine est locale et artisanale, nous mettons en avant des ingrédients frais et de saison provenant des producteurs locaux. 

Nous croyons que la qualité des aliments doit être notre priorité absolue, c’est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs pour vous offrir  une expérience culinaire authentique et savoureuse. Notre menu change régulièrement selon la saison et l’humeur de nos chefs. 

Nous espérons que vous passerez un moment agréable chez nous.

Entrée et plat ou plat et dessert 33

Entrée, plat et dessert 39

Menu enfant : plat, dessert, sirop à l’eau   15

Menu découverte: 2 entrées, plat, fromage et dessert 55€ Hors boissons

                                                                                                                     70€ Avec accord vins*

Menu de mai

Entrées  

Concombres marinés, ricotta et algues de Nori, vinaigrette thaï

OU

Ceviche de daurade glacé de courgette au lait de coco et coriandre.

OU

Mi-cuit de veau mayonnaise au thon, câpres et noisettes

 Plats

Filet de bar, fèves et citron confit, glacé au yuzu, crème de petits pois condiment piquillos.

OU

Suprême de volaille fermière, croustillant de pommes de terre, champignons rôties aux jus thym citron

OU

Fenouils confits à l’orange et aux épices sauce vierge, stracciatella et poivre  de Timut

Fromage/Desserts 

Fromage de chèvre du pays, chutney d’oignons et betteraves

OU

Riz au lait aux fraises et estragon

OU

Banane et citron vert au caramel salé, crème montée à la vanille et cacahuètes

Uniquement sur réservation au 04 92 75 94 19

( nous ne pouvons pas répondre aux horaires de services merci de laisser un message)

ou par mail ( 24h à l’avance minimum) : reservation.restaurant@valsaintes.org

Repas de groupe en Luberon

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Le mot du chef : Thomas Prat

Bonjour a tous

Je suis très fier et heureux de prendre la succession de mon collègue et ami Valentin Herbet.

J ai pris énormément de plaisir a travailler avec lui, deux années de bons moments au sein du cockpit de la cuisine du grand Valsaintes .

Merci  à lui pour toute l’énergie et l ‘investissement personnel qu’ il a mis en œuvre pour le développement du restaurant pendant ces 4 années. Nous lui souhaitons sincèrement le meilleur pour ces projets futurs.

Nous allons continuer à mettre en avant la cuisine de saison que notre belle nature nous offre chaque jour.

Une carte qui changera tout les mois est qui garantie les valeurs du fait maison.

Nous poursuivrons nos démarches pour travailler avec les  producteurs de la région.

Nous sommes ravis d accueillir Yohan Altinisik, chef au parcours varié qui rejoindra l’équipe au courant du mois de mars.

Nous rajoutons que nous avons à cœur de former les jeunes de la région en proposant des apprentissages et divers stages au sein du restaurant que ce soit en cuisine avec nous  ou avec Gregory Aillaud, responsable de salle du restaurant.

Nous rappelons que le restaurant est ouvert toute l’année et nous vous attendons pour déguster et partager de beaux  moments de convivialités tous ensemble.

Le restaurant en images

Découvrez la boutique du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes

Sur place ou en ligne, nous vous proposons un large choix de produits.

Des rosiers, plantes de jardin sec ou aromatiques ainsi que des produits naturels pour entretenir votre jardin.

Des produits locaux aux saveurs et senteurs de la Provence sont également proposés.

Vous retrouverez également nos livres de jardinage, et les livres de Jean-Yves Meignen.