Le restaurant du jardin de l’abbaye de Valsaintes

Nous serons ouvert le lundi 1er avril ( lundi de Pâques ) à midi

Le jardin de l’abbaye de Valsaintes vous propose de prolonger votre visite par un bon repas dans notre restaurant situé au cœur du Luberon.

Notre salle de restaurant chaleureuse et cosy vous accueille toute l’année , en famille , entre amis ou entre collègues. Notre grande terrasse, ombragée avec une vue imprenable sur la vallée vous offrira un cadre idéal  pour profiter des beaux jours .

Ouvertures et services

Lundi: fermé
Mardi : fermé
Mercredi : ouvert midi
Jeudi : ouvert midi
Vendredi : ouvert midi et soir
Samedi : ouvert midi et soir
Dimanche : ouvert midi
Services
12h00 à 14h00
19h00 à 21h00
Fermeture annuelle du 24 décembre au 17 janvier 2024
 
 
Pour tous les clients du restaurant
1 repas à midi
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Demi tarif pour la visite du jardin

 
 

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Repas de groupe en Luberon

Le restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes à Simiane la Rotonde vous accueille afin de vous faire vivre un moment inoubliable entre amis,  collaborateurs , membres de votre association, pour les fêtes de fin d’année ou autres occasions.

Le restaurant de Valsaintes

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Ici la cuisine est locale et artisanale, nous mettons en avant des ingrédients frais et de saison provenant des producteurs locaux. 

Nous croyons que la qualité des aliments doit être notre priorité absolue, c’est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs pour vous offrir  une expérience culinaire authentique et savoureuse. Notre menu change régulièrement selon la saison et l’humeur de nos chefs. 

Nous espérons que vous passerez un moment agréable chez nous.

Entrée et plat ou plat et dessert 33

Entrée, plat et dessert 39

Menu enfant : plat, dessert, sirop à l’eau   15

Menu découverte: 2 entrées, plat, fromage et dessert 55€ Hors boissons

                                                                                                                     70€ Avec accord vins*

Menu de mars

Entrées  

Banh Bao (pains farcis cuit vapeur) épaule d’agneau confite, sauce Mole

OU

Filet de Mulet fumé, pomme de terre grenaille vapeur, crème aigre, jalaneos

OU

Légumes crus et cuits du moment, du jardin et d’ailleurs, sauce anchoïade

 Plats

Demi Magret de canard poêlé, céleris boule glacé au Gimber, sauce bigarade

OU

Dos de Cabillaud rôti, mousseline de carotte vanille, condiment clémentine

OU

Cannellonis farcis brousse, épinards & champignons, béchamel au vieux comté

Fromage/Desserts 

Fromage de chèvre frais du domaine de la Haute Lèbre, chutney d’oignons doux

OU

Ananas rôti au rhum, financier coco, mousse de coco, meringue citron vert

OU

Macaron géant au chocolat, ganache chocolat noir, coeur coulant caramel salé

Uniquement sur réservation au 04 92 75 94 19

( nous ne pouvons pas répondre aux horaires de services merci de laisser un message)

ou par mail ( 24h à l’avance minimum) : reservation.restaurant@valsaintes.org

Repas de groupe en Luberon

Le restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes à Simiane la Rotonde vous accueille afin de vous faire vivre un moment inoubliable entre amis,  collaborateurs , membres de votre association, pour les fêtes de fin d’année ou autres occasions.

Le mot du chef : Thomas Prat

Bonjour a tous

Je suis très fier et heureux de prendre la succession de mon collègue et ami Valentin Herbet.

J ai pris énormément de plaisir a travailler avec lui, deux années de bons moments au sein du cockpit de la cuisine du grand Valsaintes .

Merci  à lui pour toute l’énergie et l ‘investissement personnel qu’ il a mis en œuvre pour le développement du restaurant pendant ces 4 années. Nous lui souhaitons sincèrement le meilleur pour ces projets futurs.

Nous allons continuer à mettre en avant la cuisine de saison que notre belle nature nous offre chaque jour.

Une carte qui changera tout les mois est qui garantie les valeurs du fait maison.

Nous poursuivrons nos démarches pour travailler avec les  producteurs de la région.

Nous sommes ravis d accueillir Yohan Altinisik, chef au parcours varié qui rejoindra l’équipe au courant du mois de mars.

Nous rajoutons que nous avons à cœur de former les jeunes de la région en proposant des apprentissages et divers stages au sein du restaurant que ce soit en cuisine avec nous  ou avec Gregory Aillaud, responsable de salle du restaurant.

Nous rappelons que le restaurant est ouvert toute l’année et nous vous attendons pour déguster et partager de beaux  moments de convivialités tous ensemble.

Le restaurant en images

Découvrez la boutique du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes

Sur place ou en ligne, nous vous proposons un large choix de produits.

Des rosiers, plantes de jardin sec ou aromatiques ainsi que des produits naturels pour entretenir votre jardin.

Des produits locaux aux saveurs et senteurs de la Provence sont également proposés.

Vous retrouverez également nos livres de jardinage, et les livres de Jean-Yves Meignen.