Pour la saint Valentin nos chefs, Valentin Herbet et Thomas Prat, vous ont préparé de quoi ravir vos papilles.

Pensez à réserver votre dîner ou déjeuner avec nous le dimanche 13 février ou le lundi 14, ouverture exceptionnelle midi et soir.

Jardin de l’abbaye de Valsaintes Saint Valentin 2022

Menu en 5 étapes gourmandes 

40€ accord vins 55€ 

Amuse Bouche

Velouté de courge Musquée de Provence, cappuccino noisette

 Entrées 

Textures de topinambour, royale fumée, chips et cresson de fontaine

Plats

Volaille fermière de Christine Chaix, truffe Mélano, céleris confits, pleurotes grillés et sauce poulette

ou

Vol au vent, pleurotes et Shitakés grillés, Truffe Mélano, pousses d’épinards

sauce suprême

  Fromage 

Tomme Cappritte de la fromagerie de la Durance, Kakis confit, pane carasau

Dessert

Framboises en marmelade, financier amande, crémeux chocolat blanc et thym, gel de rose

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