Aprés quatre années passées à régaler les clients du restaurant, Valentin Herbet quitte Valsaintes pour se lancer dans une nouvelle aventure loin de la cuisine.
Valentin arrivé parmi nous avant même la fin des travaux du restaurant , a créé le concept du restaurant basé sur une carte privilégiant le « fait maison », les produits locaux avec un menu évoluant au fil des mois.
Sa cuisine créative, mêlant tradition et originalité a contribué à la renommée grandissante de notre établissement.
C’est Thomas Prat, second de Valentin depuis deux ans qui prendra le relais.
Thomas Prat , originaire de Banon , est un chef possédant une riche expérience culinaire et il a a coeur de continuer à proposer une cuisine » faite maison » à base de produits locaux et toujours originale. En savoir plus sur Thomas Prat .
Le chef Yohann ALTINISIK, qui a travaillé dans notre restaurant toute la saison dernière devient le second de cuisine,,bras droit de Thomas.
Yohann est également originaire de la région , il a une solide expérience en cuisine et a travaillé dans de prestigieux établissements comme Thomas il a souhaité revenir « au pays » en 2023. En savoir plus sur Yohann.
Les deux derniers services de Valentin seront les 16 et 17 mars 2024. pensez à réserver votre table.
