La menthe citron est une plante proche de la menthe verte, vivace, vigoureuse, de 50 cm de haut s’étalant rapidement. Les feuilles vertes panachées de jaune, lancéolées, ont un parfum de citron. En fin d’été, des épis de fleurs rose pourpre apparaissent et font le bonheur des insectes butineurs.