La sarriette, aussi appelée pèbre d'ai (qui signifie en provençal « poivre d'âne »), est un genre de plantes aromatiques de la famille des Lamiacées, que l'on trouve sur les bords des chemins méditerranéens.
Symphitum officinale
Particulièrement robuste et se développant bien en sol ordinaire. Préfère les situations fraîches. Excellent couvre-sol.
Touffes larges, abondamment feuillées. Fleurs campanulées, pendantes, violet pourpré.